Bograč je tradicionalna jed slovenskega Prekmurja, kjer se prepletajo vplivi balkanske in avstro-ogrske kulinarike. Bograč je enolončnica, jed na žlico, ki zelo spominja na golaž. Na prvo žogo bi dejali, da se bograč loči od golaža predvsem po tem, da vsebuje krompir. Po recepturi mora bograč vsebovati tri vrste mesa, enako količino čebule kolikor je mesa (se pravi, da v kolikor uporabimo pri recepturi za bograč npr. 2 kg mesa, moramo potem uporabiti tudi 2kg čebule), papriko, krompir, čili in vino. Preostale sestavine se lahko razlikujejo od kuharja do kuharja. Poglejmo si recept o katerem lahko skuhamo okusen prekmurski golaž.
Continue reading “Bograč”